豚鼠肉营养成份分析

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实验动物科学

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豚鼠肉营养成份分析

刘恩岐,赵耀辉,尚荣军,张薇

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收稿日期:1997-12-25 修回日期:1997-12-25 出版日期:1997-12-25 发布日期:1997-12-25

Received:1997-12-25 Revised:1997-12-25 Online:1997-12-25 Published:1997-12-25

摘要/Abstract

摘要： 本文报道了豚鼠肉营养成份测定结果，其中水分75．5％粗蛋白15．8％脂肪7．52％、灰分0．98％以及10种矿物元素、12种脂肪酸和17种氨基酸．

刘恩岐,赵耀辉,尚荣军,张薇. 豚鼠肉营养成份分析[J]. 实验动物科学.

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